Château Le Geai - Plasma 2018
Das Anwesen von Henri Duporge liegt im Norden des Libournais in Bordeaux und umfasst 18 Hektar mit Merlot, Cabernet, Malbec und Carménère Noire. Er ist der Besitzer von Château Le Geai und Château Touzet. Im Jahr 2000 übernahm er die Familienfarm und gründete das Château Le Geai mit ökologischem und biodynamischem Landbau . Er selbst kümmert sich um die Arbeit im Weinberg, die Weinbereitung und die Ausarbeitung des Weins. Die verschiedenen Rebsorten werden separat vinifiziert und Henri Duporge verwendet eine sehr kleine interventionistische Technik namens " Glougloutage ". Dies besteht darin, den Trester einzutauchen und während seiner Fermentation in einer geschlossenen Umgebung ohne Eingreifen zu halten. Durch einen Spund kann das Gas entweichen und der Wein in der Mitte des Materials "gurgeln".
Die Plasma- Cuvée ist eine Mischung aus Merlot (68%), Cabernet Sauvignon (20%), Malbec (6%) und Carménère (6%) , die an den Hängen mit Blick auf die Isle auf sandigen Lehmböden angebaut wird. Die verschiedenen Rebsorten werden separat nur mit natürlichem Schwefel aus Vulkangestein vinifiziert . Die Vinifizierungsmethoden variieren zwischen Stanzen, Umpumpen und Entballen.
Rebsorten: 68% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon, 6% Malbec, 6% Carménère