Domaine Abbatucci - Kaiserlicher Minister 2024
Im Taravo-Tal südlich von Ajaccio pflegt das Domaine Comte Abbatucci eine der wertvollsten ampelographischen Sammlungen Korsikas. Initiiert von Antoine Abbatucci und dann von Jean-Charles Abbatucci weiterentwickelt, vereint sie zahlreiche lange vernachlässigte Inselrebsorten, die als lebendiges Erbe bewahrt werden. Heute führen Jean-Charles und seine Tochter Faustine diesen Ansatz auf Granitarena-Hängen in etwa 150 Metern Höhe fort. Der Weinberg wird seit über zwanzig Jahren biodynamisch bewirtschaftet, in einer Umgebung, in der die Rebe eng mit dem Macchia, Wiesen und den umliegenden Erhebungen verbunden bleibt. Ministre Impérial gehört zu den Collection-Cuvées, die zu Ehren der Vorfahren der Familie und ihrer Rolle in der korsischen Geschichte hergestellt werden. Er trägt den Namen Jacques-Pierre-Charles Abbatucci, Justizminister unter dem Zweiten Kaiserreich. Über diese Abstammung hinaus zeugt der Wein vor allem von einer seltenen Arbeit an der Vielfalt der einheimischen roten Rebsorten und ihrer Fähigkeit, ein stimmiges Ganzes zu bilden.
Ministre Impérial 2024 versammelt sieben korsische Sorten: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello und Nielluccio. Die Reben sind auf Granitarenaböden gepflanzt, deren durchlässige Textur zur Finesse und Frische des Weins beiträgt. Die Lese erfolgt von Hand, dann wird die Traubenannahme durch Schwerkraft durchgeführt, bevor entrappt wird, ohne zu quetschen. Die Maischegärung findet etwa einen Monat lang in thermoregulierten, trichterförmigen Tanks statt, mit regelmäßigen Pigeagen und Remontagen. Die Gärungen beginnen spontan im Holz, dank der natürlich auf den Trauben und im Keller vorhandenen Hefen. Nach dem Abziehen werden die Freilauf- und Presssäfte getrennt, bevor der Wein zwölf Monate in Demi-Muids ausgebaut wird. Anschließend wird der Wein im Edelstahltank verschnitten, wo er noch mehrere Monate vor der Abfüllung ruht.
Das tiefrote Kleid zeigt intensive granatrote Reflexe. Die Nase entfaltet zunächst Brombeere, schwarze Johannisbeere und rote Johannisbeere, entwickelt sich dann zu Myrte, Rosmarin und getrockneten Kräutern des Macchia. Noten von Blutorange, Pfeffer, schwarzer Olive und Lakritz erscheinen allmählich bei der Belüftung. Am Gaumen zeigt er sich breit und fleischig, behält aber dank einer gut definierten mineralischen Frische eine bemerkenswerte Vertikalität. Die Tannine sind in ihrer Jugend fest, ohne Härte, und begleiten eine dichte Substanz, geprägt von schwarzen Früchten, Gewürzen und einer fein holzigen Note. Der Abgang besitzt eine lange Persistenz, zwischen reifen Früchten, aromatischen Pflanzen, Tapenade und warmem Stein. Eine Stunde Karaffieren ermöglicht die Kombination mit Lammkeule mit kandierten Clementinen, Lammkeule mit Oliven, gebratenem Fleisch mit Kräutern oder einem geschmorten Gericht mit Macchia.
Rebsorten: Morescola, Morescono, Aléatico, Carcajolo Nero, Montanaccia, Sciaccarello und Nielluccio
