Domaine Arretxea - Dolia Rouge 2024
Dolia Rouge 2024 vom Domaine Arretxea bietet eine helle und zeitgemäße Interpretation von Irouléguy, bei der die Tiefe des Tannat mit einer sehr weichen Textur verbunden ist. Das glänzende Rubinrot lässt bereits einen konzentrierten, aber nicht schweren Wein erahnen. Die Nase öffnet sich mit einem präzisen würzigen Bouquet, in dem Paprika, süßer Paprika, feiner Pfeffer und ein Hauch von Lakritz verschmelzen, ergänzt durch Noten von reifen roten und schwarzen Früchten. Man findet Brombeere, Erdbeere und schwarze Johannisbeere, getragen von einem sehr klaren aromatischen Frischegefühl. Der Mund ist saftig und umhüllend, bietet eine sofortige Rundheit mit knackiger Frucht, unterstützt von einem säuerlichen Gerüst, das den Wein perfekt bekömmlich hält. Der finale Abgang, genussvoll und anregend, verlängert die milden Gewürze und die reife Frucht mit großer Klarheit. Es ist ein Rotwein aus Irouléguy, der eine ausgeprägte baskische Identität mit sofortiger Zugänglichkeit verbindet.
Die Besonderheit des Dolia Rouge 2024 liegt in seiner vollständigen Vinifikation in 400-Liter-Tonamphoren, die in Zusammenarbeit mit der Töpferei Goicoechea in Ossès hergestellt wurden. Mazeration, Gärung und Ausbau erfolgen so über sechs bis acht Monate in diesen porösen Gefäßen, die eine feine Mikrooxidation ohne jegliche Holznote gewährleisten. Der Wein gewinnt an Texturpräzision, mit geschmolzenen, perfekt polierten Tanninen und einer dichten, aber samtigen Struktur. Diese Ausbauweise hebt die Reinheit der Frucht und die aromatische Frische hervor, während sie einen breiten und großzügigen Mundraum bewahrt. Der biologische und biodynamische Weinbau des Weinguts bringt eine zusätzliche Dimension von Energie und Klarheit, wobei das Terroir aus rotem Sandstein und basaltischen Hängen offen zur Geltung kommt. Dolia präsentiert sich somit als avantgardistischer Jahrgang, technisch in der Konzeption, aber bei der Verkostung sehr überzeugend.
Am Tisch zeigt sich Dolia Rouge 2024 besonders vielseitig, mit einem genussvollen und würzigen Stil, der zu charaktervollen Küchen passt. Seine Frische und die eingebetteten Tannine machen ihn zum natürlichen Begleiter baskischer Wurstwaren, gegrilltem weißen oder roten Fleisch, gebratenem Geflügel und gereiftem Schafskäse. Seine geschmeidige, aber seriöse Struktur erlaubt ihm auch den Dialog mit einer geschmacksintensiven pflanzlichen Küche, rund um geröstetes Gemüse, Gerichte mit milden Gewürzen oder saisonale Gratins. Leicht gekühlt bei etwa 15 bis 16 °C serviert, entfaltet er seine volle Fruchtpracht, sein würziges Gerüst und seine samtige Textur. Er kann in den ersten Jahren wegen seiner Saftigkeit und Erfrischung genossen werden, bietet aber auch eine Lagerfähigkeit von etwa fünf Jahren, in denen sich zusätzliche Nuancen von schwarzen Früchten, getrockneten Kräutern und Gewürzen entwickeln. Es ist ein ernsthafter Genussrotwein, zugleich innovativ und tief verwurzelt in der Seele von Arretxea und Irouléguy.
Rebsorten: Tannat, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
