Domaine de la Martinière - La Peau de L'Ours 2023
Domaine de la Martinière je adresa v oblasti Loiry, nacházející se v univerzu Chinon, emblematičtí apelace Touraine. Domaine pracuje kolem odrůdy Cabernet Franc, královské odrůdy červených vín z Loiry, s cílem vytvářet upřímná, stravitelná a hluboce zaměřená vína na potěšení z pití. La Peau de l’Ours 2023 zaujímá zvláštní místo v nabídce, protože pochází z malé obchodní struktury vytvořené k doplnění potřeb domény na hrozny. Hrozny pocházejí od přátelských vinařů, certifikovaných v ekologickém zemědělství, v apelaci Chinon. Tento přístup dává vzniknout cuvée, které je záměrně volnější, přímější a přátelštější. Domaine ho představuje jako víno pro přátele, lehké, snadno pitelné a perfektní pro jednoduché chvíle u svačiny. Je to Chinon červené bez přehnaných nároků, ale s velkým šarmem, ovocem a energií.
Cuvée La Peau de l’Ours 2023 je vyrobeno výhradně z Cabernet Franc, emblematičtí odrůdy Chinon. Toto hrozno zde dává měkké, svěží a velmi expresivní červené víno z Loiry, více postavené na lahodnosti ovoce než na tříslovinové síle. Hledaný styl zdůrazňuje pitelnost, lehkost a aromatickou svěžest. Jsme daleko od přísného nebo velmi strukturovaného Chinonu: toto cuvée upřednostňuje jas červeného ovoce, jemnost zrna a plynulý pocit v ústech. Certifikované bio hrozny umožňují zachovat čistý a živý výraz odrůdy, s upřímným profilem bez tíhy. Ročník 2023 přináší krásnou zralost, přičemž si zachovává přirozenou energii loirského Cabernet Franc. La Peau de l’Ours se tak prosazuje jako červené víno okamžitého potěšení, ideální k otevření mladé.
Ve sklenici Domaine de la Martinière La Peau de l’Ours 2023 odhaluje jasně rubínovou barvu, lehkou a plnou lesku. Nos se otevírá na křupavou třešeň, malinu, rybíz a čerstvé malé červené plody, s pepřovým nádechem typickým pro Cabernet Franc. Chuť je plynulá, šťavnatá a velmi stravitelná, nesená jemnými tříslovinami a svěžestí, která láká vrátit se k pití. Ovoce zůstává v popředí, v jednoduchém, lahodném a dokonale sebevědomém stylu. Dozvuk prodlužuje tóny červeného ovoce, s lehkým kořeněným nádechem a velmi osvěžujícím pocitem. Tento Chinon lze podávat mírně chlazený, kolem 14 až 15 °C, aby se zdůraznila jeho křupavá a přátelská stránka. Perfektně doprovodí prkénko s uzeninami, pečené kuře, rillettes, terinu, grilované pokrmy, pečenou zeleninu nebo čerstvý kozí sýr.
Odrůda: 100% Cabernet Franc
