Domaine de la Martinière - La Peau de L'Ours 2023
Domaine de la Martinière er en adresse i Loire-dalen, beliggende i Chinon-universet, en emblematiske appellation i Touraine. Domaine arbejder med Cabernet Franc, den kongelige drue for røde vine fra Loire, med fokus på ærlige, letfordøjelige vine, der er dybt rettet mod drikkeglæde. La Peau de l’Ours 2023 har en særlig plads i sortimentet, da den stammer fra en lille handelsstruktur oprettet for at supplere domænets behov for druer. Druerne kommer fra venlige vinavlere, certificeret økologiske, i Chinon-appellationen. Denne tilgang giver en bevidst friere, mere umiddelbar og mere hyggelig cuvée. Domaine præsenterer den som en vennevin, let, nem at drikke og perfekt til simple øjeblikke omkring en snack. Det er en Chinon rødvin uden overdreven prætension, men med masser af charme, frugt og energi.
Cuvéen La Peau de l’Ours 2023 er udelukkende lavet på Cabernet Franc, den emblematiske drue fra Chinon. Denne drue giver her en blød, frisk og meget udtryksfuld Loire-rødvin, der er bygget mere på frugtens lækkerhed end på tanninernes kraft. Den ønskede stil fremhæver drikkelighed, lethed og aromatisk friskhed. Det er langt fra en streng eller meget struktureret Chinon: denne cuvée prioriterer klarheden af røde frugter, kornets finesse og en flydende mundfornemmelse. De certificerede økologiske druer bevarer en klar og levende udtryk for druesorten, med en oprigtig profil og uden tyngde. Årgangen 2023 bringer en smuk modenhed, samtidig med at den bevarer Cabernet Francs naturlige energi fra Loire. La Peau de l’Ours fremstår således som en rødvin med øjeblikkelig fornøjelse, ideel at åbne ung.
I glasset afslører Domaine de la Martinière La Peau de l’Ours 2023 en lys rubinrød farve, let og fuld af glans. Næsen åbner med sprød kirsebær, hindbær, ribs og friske små røde bær, med et typisk peberagtigt præg fra Cabernet Franc. Smagen er flydende, saftig og meget letfordøjelig, båret af fine tanniner og en friskhed, der inviterer til at komme tilbage. Frugten forbliver i forgrunden, i en enkel, lækker og fuldstændig accepteret stil. Eftersmagen forlænger noter af røde frugter, med en let krydret nuance og en meget tørstslukkende fornemmelse. Denne Chinon kan serveres let afkølet, omkring 14 til 15°C, for at fremhæve dens sprøde og hyggelige side. Den vil passe perfekt til en charcuteriplatte, stegt kylling, rillettes, terrine, grillretter, ristede grøntsager eller frisk gedeost.
Druesort: 100% Cabernet Franc
