Domaine de la Martinière - La Peau de L'Ours 2023
Domaine de la Martinière is een adres in de Loirestreek, gelegen in het Chinon-universum, een emblematische appellatie van de Touraine. Het domein werkt rond Cabernet Franc, de koningsdruif van de rode wijnen uit de Loire, met een zoektocht naar eerlijke, verteerbare wijnen die diep gericht zijn op drinkplezier. La Peau de l’Ours 2023 neemt een aparte plaats in binnen het assortiment, omdat het afkomstig is van een kleine handelsstructuur die is opgericht om te voorzien in de druivenbehoefte van het domein. De druiven komen van bevriende wijnbouwers, gecertificeerd biologisch, binnen de appellatie Chinon. Deze aanpak geeft aanleiding tot een cuvée die bewust vrijer, directer en gezelliger is. Het domein presenteert het als een vriendenwijn, licht, gemakkelijk te drinken en perfect voor eenvoudige momenten rond een snack. Het is een Chinon rood zonder overdreven pretenties, maar met veel charme, fruit en energie.
De cuvée La Peau de l’Ours 2023 wordt exclusief gemaakt van Cabernet Franc, de emblematische druif van Chinon. Deze druif levert hier een soepele, frisse en zeer expressieve rode Loirewijn, die meer is opgebouwd rond de gulzigheid van het fruit dan rond tanninerijke kracht. De beoogde stijl benadrukt drinkbaarheid, lichtheid en aromatische frisheid. Het is ver verwijderd van een strenge of zeer gestructureerde Chinon: deze cuvée geeft de voorkeur aan de schittering van rood fruit, de fijnheid van het korrel en een vloeiende mondsensatie. De biologisch gecertificeerde druiven zorgen voor een duidelijke en levendige expressie van de druif, met een oprecht profiel zonder zwaarte. Het oogstjaar 2023 brengt een mooie rijpheid, terwijl het de natuurlijke energie van de Loirese Cabernet Franc behoudt. La Peau de l’Ours profileert zich zo als een rode wijn van direct plezier, ideaal om jong te openen.
In het glas onthult Domaine de la Martinière La Peau de l’Ours 2023 een glanzende robijnrode kleur, licht en vol schittering. De neus opent met knapperige kers, framboos, aalbes en verse kleine rode bessen, met een peperige toets typisch voor Cabernet Franc. De mond is vloeiend, sappig en zeer verteerbaar, gedragen door fijne tannines en een frisheid die uitnodigt om terug te keren. Het fruit blijft op de voorgrond, in een eenvoudige, gulzige en perfect zelfverzekerde stijl. De afdronk verlengt de tonen van rood fruit, met een lichte kruidige nuance en een zeer dorstlessend gevoel. Deze Chinon kan licht gekoeld worden geserveerd, rond 14 tot 15°C, om zijn knapperige en gezellige kant te accentueren. Hij gaat perfect samen met een plank charcuterie, een geroosterde kip, rillettes, een terrine, gegrild vlees, geroosterde groenten of verse geitenkaas.
Druif: 100% Cabernet Franc
