Domaine de la Martinière - La Peau de L'Ours 2023
Domaine de la Martinière är en adress i Loire-dalen, belägen i Chinon-universumet, en emblematiskt appellation i Touraine. Domaine arbetar med Cabernet Franc, den kungliga druvan för röda viner från Loire, med fokus på ärliga, lättsmälta viner som är djupt inriktade på njutningen av att dricka. La Peau de l’Ours 2023 har en särskild plats i sortimentet, eftersom den kommer från en liten handelsstruktur skapad för att komplettera domänets behov av druvor. Druvorna kommer från vänliga vinodlare, certifierade ekologiskt, i Chinon-appellationen. Detta tillvägagångssätt ger en medvetet friare, mer omedelbar och mer gemytlig cuvée. Domaine presenterar den som ett vänvin, lätt, lätt att dricka och perfekt för enkla stunder runt ett mellanmål. Det är ett Chinon rödvin utan överdrivna pretentioner, men med mycket charm, frukt och energi.
Cuvéen La Peau de l’Ours 2023 är gjord uteslutande av Cabernet Franc, den emblematiska druvan från Chinon. Denna druva ger här ett mjukt, friskt och mycket uttrycksfullt Loire-rödvin, mer byggt på fruktens läckerhet än på tanninernas kraft. Den eftersträvade stilen framhäver drickbarhet, lätthet och aromatisk friskhet. Det är långt ifrån ett strängt eller mycket strukturerat Chinon: denna cuvée prioriterar klarheten i röda frukter, finessen i kärnan och en flytande munupplevelse. De certifierade ekologiska druvorna gör det möjligt att bevara ett klart och levande uttryck för druvsorten, med en uppriktig profil och utan tyngd. Årgången 2023 ger en fin mognad samtidigt som den behåller Cabernet Francs naturliga energi från Loire. La Peau de l’Ours framstår således som ett rödvin med omedelbar njutning, idealiskt att öppna ungt.
I glaset avslöjar Domaine de la Martinière La Peau de l’Ours 2023 en ljus rubinröd färg, lätt och full av glans. Doften öppnar med krispig körsbär, hallon, vinbär och färska små röda bär, med en typisk pepprig ton från Cabernet Franc. Smaken är flytande, saftig och mycket lättsmält, bärs av fina tanniner och en friskhet som inbjuder till återkomst. Frukten förblir i förgrunden, i en enkel, läcker och helt accepterad stil. Eftersmaken förlänger tonerna av röda frukter, med en lätt kryddighet och en mycket törstsläckande känsla. Denna Chinon kan serveras lätt kyld, runt 14 till 15°C, för att framhäva dess krispiga och gemytliga sida. Den passar perfekt till en charkbricka, stekt kyckling, rillettes, terrin, grillrätter, rostade grönsaker eller färsk getost.
Druvsort: 100% Cabernet Franc
