Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Teyras de Grandval - Chinon Rouge 2023
Domaine Teyras de Grandval ligger i Cravant-les-Côteaux, i appellationen Chinon i Loire-dalen. Det blev grundlagt i 2023 efter erhvervelsen af Domaine Jaulin Plaisantin af Anatole de La Brosse, den ejer-drevne producent af Domaine des Closiers. Vinmarken dækker 17 hektar; 16 hektar Cabernet Franc og 1 hektar Chenin. Vinmarkerne dyrkes økologisk, og alt gøres for at fremme biodiversiteten, blandt andet med plantning af hække og frugttræer. Den første produktion kom ud i 2025.
Domaine cuvéen er lavet på Cabernet Franc. Druerne høstes manuelt og sorteres fire gange før total afstilkning. Høsten gennemgår en kold forfermenteringsmaceration efterfulgt af cirka en måneds maceration. Vinen lagres 8 måneder i tanke (75%) og i fade (25%).
Druesort: 100% Cabernet Franc