Domaine de Tanella - Suarte Blanc 2023
Das Domaine de Tanella liegt in Figari im Süden Korsikas . Das Ende des 19. Jahrhunderts gegründete Weingut wurde 1975 von Jean-Baptiste de Peretti della Rocca übernommen und an seine Kinder Alexandra und Marc-Aurèle weitergereicht, die damit die fünfte Winzergeneration der Familie repräsentieren. Der Weinberg erstreckt sich über eine Fläche von etwa 80 Hektar am Stück und ist auf Granit-, Lehm- und steinigen Sandböden angepflanzt. Domaine de Tanella ist seit 2019 mit einem hohen Umweltwert (HVE) der Stufe 3 zertifiziert und produziert auf seiner Schafzucht auch Bauernkäse.
Suarte Blanc stammt aus einer Parzellenauswahl von Vermentinu . Die Ernte wird in die Presse gegeben, der Trockeneis für eine 4-stündige Mazeration der Schalen hinzugefügt wird. Die Gärung beginnt in Betonfässern und wird in Demi-Muids fortgesetzt. Der Wein wird 2 Monate in Demi-Muids und dann 6 Monate in Edelstahltanks gereift, wobei er zu Beginn täglich und je nach Entwicklung alle 2–3 Tage aufgerührt wird.
Rebsorte: 100 % Vermentinu