Domaine de Tanella - Suarte Blanc 2023
Domaine de Tanella ligt in Figari, in het zuiden van Corsica. Opgericht aan het einde van de 19e eeuw, werd het in 1975 overgenomen door Jean-Baptiste de Peretti della Rocca, die het doorgaf aan zijn kinderen, Alexandra en Marc-Aurèle, die de vijfde generatie wijnbouwers van de familie vertegenwoordigen. De wijngaard beslaat ongeveer 80 hectare aaneengesloten, geplant op granietzandbodems, klei- en kiezelhoudende bodems. Domaine de Tanella is sinds 2019 gecertificeerd met een hoge milieuwaarde (HVE) niveau 3 en produceert ook boerderijkazen van hun schapenhouderij.
Suarte Blanc komt uit een perceelselectie van Vermentinu. De oogst wordt in de pers geplaatst waaraan droogijs wordt toegevoegd voor een schilmaceratie van 4 uur. De fermentatie begint in betonnen tanks en gaat verder in halve vaten. De wijn rijpt 2 maanden in halve vaten en daarna 6 maanden in roestvrijstalen tanks, met dagelijks bâtonnage in het begin en om de 2-3 dagen afhankelijk van de evolutie.
Druivensoort: 100% Vermentinu