Domaine de Tanella - Suarte Blanc 2023
Domaine de Tanella se nachází ve Figari, na jihu Korsiky. Založen na konci 19. století, byl v roce 1975 převzat Jean-Baptistem de Peretti della Rocca, který jej předal svým dětem, Alexandře a Marc-Aurèlovi, představujícím pátou generaci vinařů v rodině. Vinice se rozkládá na přibližně 80 hektarech v jednom celku, vysazených na granitických písčitých, jílovitých a kamenitých půdách. Domaine de Tanella je od roku 2019 certifikován jako Vysoce environmentálně hodnotný (HVE) úroveň 3 a také vyrábí farmářské sýry ze svého chovu ovcí.
Suarte Blanc pochází z výběru parcel odrůdy Vermentinu. Sklizeň je umístěna do lisu, do kterého je přidán suchý led pro maceraci slupek po dobu 4 hodin. Fermentace začíná v betonových nádržích a pokračuje v demi-muids. Víno je zráno 2 měsíce v demi-muids a poté 6 měsíců v nerezových tancích, s každodenním mícháním na začátku a poté každé 2-3 dny podle vývoje.
Odrůda: 100% Vermentinu