Domaine Guy Bocard - Bourgogne Côte d'Or - Chardonnay 2023
Au cœur de Meursault, le Domaine Guy Bocard appartient à ces maisons bourguignonnes dont l’histoire s’est construite bien avant la reconnaissance moderne des appellations. La famille Bocard cultive la vigne depuis les années 1920, puis Guy Bocard développe le domaine à partir de 1976, rue de Mazeray, en affirmant une identité profondément murisaltienne. Depuis la reprise par la famille Derichebourg et l’accompagnement de Philippe Pacalet, la propriété a engagé un nouveau chapitre, marqué par une attention accrue au vivant, aux pressurages longs, aux levures indigènes et à une utilisation plus mesurée du soufre. Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis la conversion entamée en 2019, avec un travail des sols, l’abandon des désherbants et une volonté claire de préserver la pérennité du matériel végétal. Ce Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 s’inscrit dans cette dynamique : un vin d’appellation régionale, mais issu d’un environnement de Meursault, avec une ambition et une tenue qui dépassent largement le simple registre d’un blanc d’entrée de gamme. Il porte la générosité de la Côte de Beaune, tout en conservant cette tension crayeuse et cette précision qui donnent aux meilleurs chardonnays bourguignons leur allonge. On y retrouve l’esprit actuel de Guy Bocard, entre héritage familial, lecture des terroirs et recherche d’un blanc ample mais jamais pesant.
Cette cuvée est élaborée à partir de Chardonnay, provenant de plusieurs parcelles situées sur le terroir de Meursault : Les Durots, Les Basses Gouttes et Les Grandes Coutures. Ces parcelles exposées au sud-est, à environ 230 mètres d’altitude, reposent sur des sols argilo-calcaires qui apportent au vin à la fois du volume, de la tension et une sensation minérale discrète. La fiche technique du domaine indique un élevage en fûts de chêne français pendant douze mois sur lies fines, avec environ 20 % de fûts neufs. Ce choix donne au vin une assise sérieuse, une matière plus profonde et un boisé qui doit accompagner le fruit sans prendre le dessus. Le millésime 2023, généreux et lumineux en Bourgogne, trouve ici une expression particulièrement agréable du Chardonnay, avec du fruit blanc, une touche noisetée et une bouche suffisamment structurée pour tenir la table. Les dégustations récentes soulignent d’ailleurs la montée en précision de cette cuvée, avec un profil nourri de fruits blancs, de châtaigne et de relief salivant. Ce Bourgogne Côte d’Or possède ainsi l’allure d’un vrai vin de domaine, pensé avec le même soin que les appellations plus prestigieuses de la maison.
La robe se présente dans un or pâle et lumineux, avec une belle clarté visuelle. Le nez évoque la pêche blanche, la poire mûre, le citron confit et la pomme jaune, puis s’ouvre sur des nuances d’amande, de noisette fraîche, de miel léger et de pain blond. En bouche, le vin montre une matière ample, presque beurrée dans sa texture, mais équilibrée par une fraîcheur qui prolonge la dégustation et évite toute lourdeur. L’élevage en fût apporte du cadre, une légère patine et une profondeur discrète, sans masquer l’éclat du Chardonnay. La finale revient sur les agrumes mûrs, les fruits blancs et une fine amertume de peau d’agrume, avec une sensation crayeuse qui donne de la tenue. Ce blanc accompagnera très bien des Saint-Jacques poêlées, un poisson noble en sauce légère, des fruits de mer, une volaille à la crème, un risotto aux champignons, des quenelles de brochet ou des fromages comme le brie, le mont d’or et le comté. Servi autour de 11 à 13°C, dans un verre assez ample, il gagnera en volume après quelques minutes d’aération et pourra évoluer favorablement sur plusieurs années.
Cépage : Chardonnay
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