logo logo
Můj účet
| Můj kredit : XX.xx €
| Registrace
0
Vos achats
Article
Kdo jsme?  |    05 56 04 99 35
Filtry

Domaine Houillon

Domaine Houillon se nachází ve Fauconu, v departementu Vaucluse, na úpatí hory Mont Ventoux v údolí řeky Rhône. Tento 9 hektarový statek, složený z vinic, lesů a vřesovišť, je od roku 2017 spravován Charlotte a Aurélienem Houillonovými. Aurélien Houillon pochází z Franche-Comté. Již od útlého věku se učil tajemstvím vinic a přírodních vín u Pierra Overnoye v Pupillinu v oblasti Jura. V roce 2007 se stal společníkem v Maison Pierre Overnoy. V roce 2014 odešel do Švýcarska, kde převedl statek na biodynamické zemědělství a rozšířil své zkušenosti s přírodními víny o nové odrůdy. Charlotte Houillon (rozená Touati), doktorka humanitních věd, je specialistkou na staré rukopisy. Její výzkumy ji zavedly na dlouhé pobyty do Číny a Etiopie, kde se naučila tradiční metody výroby papíru z rostlin a umění přírodních pigmentů. Láhve z Domaine jsou ručně označovány papírem vyrobeným z vinných prutů přímo na místě. Domaine je vedeno v režimu ekologického zemědělství. V sklepě Aurélien uplatňuje metodu výroby vína podle Julese Chauveta. Nepoužívá žádné enologické přísady (kvasinky, lepidla, síru atd.) a respektuje surovinu (žádná filtrace, práce gravitací), aby vínům umožnil plně vyjádřit jejich aromatický profil a potenciál zrání. Vína vyráběná na Domaine jsou přírodní vína v nejpřísnějším smyslu slova.

přihlaste se k odběru našeho newsletteru a zůstaňte informováni o našich produktech a akcích!  

Osobní odběr

Náš obchod

Zabezpečená platba

Expresní doprava do 24/48 hodin

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez nos conditions générales d'utilisation, ainsi que l'utilisation de cookies pour réaliser des statistiques d'audience et améliorer votre expérience utilisateur.