Domaine Nicolas Rossignol - Bourgogne Pinot Noir 2022
Das Domaine Nicolas Rossignol gehört zu jener Generation burgundischer Weingüter, die es verstanden haben, eine starke Identität auf der Grundlage präziser Parzellenarbeit und einer anspruchsvollen Sicht auf Pinot Noir aufzubauen. Nach dem Aufwachsen in einer Winzerfamilie aus Volnay hat sich Nicolas Rossignol in Beaune niedergelassen und kreiert seit 1997 Weine, die das Gleichgewicht zwischen Intensität, Fruchtreinheit und der Eleganz der Tannine suchen. Sein Weinberg erstreckt sich über mehrere bedeutende Gemeinden der Côte de Beaune, mit einer besonders ausgeprägten Präsenz in Volnay und Pommard. Die Weinbergsführung basiert auf einer vernünftigen Landwirtschaft, inspiriert von biologischen und biodynamischen Prinzipien, mit Ablehnung von chemischem Unkrautvernichter und Bodenpflege durch Pflügen. Dieser Ansatz zielt darauf ab, jeden Terroir in seiner Ausdruckskraft zu begleiten, ohne die Cuvées zu vereinheitlichen. Der Bourgogne Pinot Noir 2022 ist ein schöner Einstieg in die Welt des Weinguts, mit einem regionalen Rotwein, der den Geist der Präzision bewahrt, der mit den großen Lagen der Côte de Beaune verbunden ist.
Der Domaine Nicolas Rossignol Bourgogne Pinot Noir 2022 wird ausschließlich aus Pinot Noir hergestellt, der Königstraube der burgundischen Rotweine. Die Trauben stammen aus verschiedenen Parzellen auf den Terroirs von Volnay und Pommard, was dieser Cuvée eine qualitativ hochwertigere Herkunft verleiht als einem einfachen generischen Bourgogne. Volnay bringt in der Regel Feinheit, florale Frische und eine zarte Textur, während Pommard Struktur, Tiefe und eine erdigere Präsenz beiträgt. Der großzügige und ausgewogene Jahrgang 2022 in Burgund ermöglicht einen ausdrucksstarken Wein mit angenehmer Fruchtreife und einem geschmeidigen Gerüst. Die Vinifikation des Weinguts bevorzugt üblicherweise eine strenge Traubenauswahl, präzise Extraktionen und eine Suche nach Genauigkeit beim Ausbau. Für diese Cuvée erwähnen verfügbare Quellen einen zarten, fruchtigen und seidigen Stil, der für eine relativ frühe Verkostung geeignet ist. Das Ergebnis ist ein zugänglicher Bourgogne Rotwein, der jedoch mit der Ernsthaftigkeit eines Weinguts gebaut ist, das an die großen Klimata der Côte de Beaune gewöhnt ist.
Im Geschmack offenbart der Bourgogne Pinot Noir 2022 vom Domaine Nicolas Rossignol ein genussvolles und elegantes Profil, das sich auf frische rote Früchte, Kirsche, Himbeere und eine Note feiner Gewürze konzentriert. Die Nase bleibt klar und ausdrucksstark, mit jener aromatischen Feinheit, die den burgundischen Pinot Noir sofort verführerisch macht. Am Gaumen zeigt sich die Substanz geschmeidig, fließend und gut ausbalanciert, mit feinen Tanninen, die die Frucht begleiten, ohne sie zu dominieren. Die Präsenz der Terroirs von Volnay und Pommard bringt sowohl Feinheit als auch eine leichte Tiefe, die dem Wein mehr Relief verleiht als einem einfach fruchtigen Rotwein. Der Abgang bleibt frisch, bekömmlich und zart gewürzt, in einem Stil, der Genuss und Trinkbarkeit bevorzugt. Dieser Bourgogne Rotwein passt sehr gut zu gebratenem Geflügel, Schweinefilet, Petersilienschinken, gebratenen Pilzen, Bistroküche oder milden Weichkäsesorten. Er kann jetzt nach kurzer Belüftung genossen werden und hält sich auch einige Jahre, um an Harmonie zu gewinnen.
Rebsorte: 100% Pinot Noir
