DOMAINE TEMPIER - Weiß 2024
Das Domaine Tempier ist eines der historischen Weingüter der Appellation Bandol, gelegen in Plan-du-Castellet im Var, im Herzen des provenzalischen Weinbergs. Gegründet Ende des 19. Jahrhunderts und über Generationen von der Familie Peyraud entwickelt, hat das Weingut maßgeblich zur qualitativen Anerkennung der Appellation beigetragen. Sein Weinberg erstreckt sich über mehrere Parzellen, verteilt auf die Gemeinden Castellet, La Cadière-d'Azur und Saint-Cyr-sur-Mer, wo die Reben auf ton-kalkhaltigen Böden wachsen, die typisch für Bandol sind. Das mediterrane Klima, geprägt von viel Sonnenschein und maritimem Einfluss, ermöglicht eine langsame und gleichmäßige Reifung der Trauben. Obwohl Bandol vor allem für seine großen Rotweine auf Mourvèdre-Basis bekannt ist, produziert das Weingut auch einen eher seltenen Weißwein, der nur einen kleinen Teil der Produktion ausmacht. Die für diese Cuvée vorgesehenen Parzellen liegen in kühleren Bereichen des Weinbergs, um die Spannung und das Gleichgewicht des Weins zu bewahren. Der Weißwein 2024 zeigt somit einen raffinierten und seltenen Ausdruck der Weißweine von Bandol.
Der Domaine Tempier Weiß 2024 wird aus einer Assemblage hergestellt, die von Clairette dominiert wird, ergänzt insbesondere durch Ugni Blanc und Bourboulenc, denen kleine Anteile anderer mediterraner Rebsorten, die in der Appellation zugelassen sind, hinzugefügt werden können. Die Reben, im Durchschnitt etwa dreißig Jahre alt, sind auf kalkhaltigen Terrassen gepflanzt, wo eine moderate Exposition eine progressive Reifung der Trauben begünstigt. Die Lese erfolgt bei Reife, um das Gleichgewicht zwischen aromatischer Fülle und natürlicher Frische zu bewahren. Nach einer schonenden Pressung wird die Gärung mit Respekt vor Frucht und Terroir durchgeführt. Die Reifung erfolgt mehrere Monate in großen Holzfässern und anschließend im Tank, was dem Wein Struktur und Komplexität verleiht und gleichzeitig die Reinheit bewahrt. Diese Cuvée bleibt selten und macht nur einen kleinen Teil der Produktion des Weinguts aus. Das Ganze ergibt einen strukturierten mediterranen Weißwein, der Frische, Textur und aromatische Tiefe verbindet.
Im Geschmack offenbart der Domaine Tempier Weiß 2024 eine feine Nase, dominiert von Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und weißfleischigen Früchten, begleitet von mineralischen und leicht kräuterigen Nuancen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine breite und ausgewogene Textur aus, unterstützt von einer bemerkenswerten Frische für einen Wein aus einem südlichen Terroir. Die Aromen erinnern an reife Zitrone, Birne und manchmal eine subtile Mandelnote, die sich beim Belüften zeigt. Das Gleichgewicht zwischen Rundheit und Spannung verleiht dem Wein eine schöne Tiefe bei gleichzeitig hoher Trinkbarkeit. Der Abgang, der anhaltend und leicht salzig ist, erinnert an den maritimen Einfluss des Weinbergs von Bandol. Dieser Wein passt besonders gut zu gegrilltem Fisch, Bouillabaisse, Schalentieren oder mediterranen Gerichten auf Kräuter- und Olivenölbasis. Dank seiner Struktur und Reifung besitzt er auch ein Lagerpotenzial, das ihm ermöglicht, über mehrere Jahre an Komplexität zu gewinnen.
Rebsorten: 60% Clairette, 30% Ugni Blanc, 10% Bourboulenc
