Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2022
Ve Saint-Julien představuje Le Petit Ducru nejpřímější vyjádření světa Château Ducru-Beaucaillou, Druhý Grand Cru Classé z roku 1855 a vlastnictví rodiny Borie. Tato cuvée pochází z vybraných parcel panství a jeho vinařského okolí s cílem zachovat přesnost a výjimečnost domu v přístupnějším stylu již od mládí. Hluboké štěrkové půdy apelace hrají zásadní roli v jemnosti cabernet sauvignon, zatímco více jílovité oblasti dodávají merlotu více těla. Rok 2022, teplý a suchý, vyžadoval velkou kontrolu zralosti, aby se zachovala svěžest a rovnováha. Staré vinice a hluboké půdy tyto podmínky zvládly obzvláště dobře, což vedlo k hroznům koncentrovaným, ale vyváženým. Víno si tak zachovává velmi saint-julienskou identitu s čistou strukturou, přesným černým ovocem a jemným tříslovinovým dotykem. Le Petit Ducru 2022 se představuje jako štědrá, elegantní a již výrazná červená, přičemž má krásný potenciál zrání.
Směs 2022 je založena převážně na merlotu, doplněném cabernet sauvignon a malým podílem petit verdot. Merlot přináší širokou a sametovou texturu a paletu zralého černého ovoce, zatímco cabernet sauvignon dodává více struktury, svěžesti a délky. Petit verdot doplňuje celek kořeněnými odstíny a další hloubkou. Různé šarže jsou vinifikovány odděleně, aby se zachovala osobnost každého původu před finálním smícháním. Extrakce jsou prováděny s mírou, aby doprovázely přirozené bohatství ročníku, aniž by ztvrdly třísloviny. Zrání v barikových sudech pak umožňuje jemně vylepšit materiál a postupně integrovat dřevo s ovocem. Výsledek spojuje hustotu, pružnost a přesnost ve stylu, který je rychleji přístupný než u velkého vína.
Barva má hluboký granátový odstín s ještě velmi mladými purpurovými odlesky. Vůně se otevírá ostružinou, černou třešní a rybízem, doprovázenými fialkou, lékořicí a jemnými cedrovými tóny. Při provzdušnění se postupně objevují kakao, jemné koření a lehký nádech grafitu. Chuť je široká a jemná, s jemnými tříslovinami, které dodávají hloubku bez pocitu tíhy. Merlot přináší masitou a okamžitou texturu, zatímco cabernet sauvignon si udržuje krásné napětí až do závěru. Ten zůstává přetrvávající, s tóny černého ovoce, koření a decentním kouřovým nádechem. Le Petit Ducru 2022 bude doprovázet kachní prsa, pečený jehněčí hřbet, hovězí svíčkovou, telecí kotletu s houbami nebo pečeného holuba.
Odrůdy: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot
