Les Vignes Saint Vincent - Phi - Tradiční Metoda
Les Vignes Saint Vincent se nachází v Monnières, v Pays Nantais. Jedná se o rodinný podnik již 3 generace, vedený od roku 1988 Michel Delhommeau, nezávislým a ekologickým vinařem. Domaine má 25 hektarů vinic na terroiru z ruly a gabra.
Phi je vyroben z Melon B. pěstovaného na terroiru gabra. Věk vinic je 25 let. Víno je zráno 12 měsíců na kvasnicích. Je lahvováno bez dosáže.
Odrůda: 100% Melon B.