Les Vignes Saint Vincent - Phi - Traditionel Metode
Les Vignes Saint Vincent ligger i Monnières, i Pays Nantais. Det er en familiebedrift i 3 generationer, ledet siden 1988 af Michel Delhommeau, en uafhængig og økologisk vinbonde. Ejendommen har 25 hektar vinmarker på en terroir af gnejs og gabbro.
Phi er lavet af Melon B. dyrket på en gabbro-terroir. Vinmarkernes alder er 25 år. Vinen er lagret 12 måneder på bærre. Den er flasket uden dosage.
Druesort: 100% Melon B.