Château GUIRAUD 1995
Das Château Guiraud befindet sich in Sauternes in der Weinregion Bordeaux . Es wurde in der Sauternes- und Barsac-Klassifikation von 1855 als Premier Grand Cru Classé klassifiziert. Château Guiraud war ursprünglich als Maison Noble de Bayle bekannt, bevor es 1766 von Pierre Guiraud gekauft wurde. Das Anwesen wurde von Robert Peugeot (vom gleichnamigen Automobilhersteller) gekauft. Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon La Gaffelière) und Xavier Planty , Winzer in Guiraud seit den 1980er Jahren.Das Anwesen verfügt über rund 85 Hektar Reben, auf sandigen, kiesigen und lehmigen Böden, die für ein gutes Wachstum sorgen mittel und begünstigen durch ihre Feuchthalteeigenschaften die Ausbreitung von Edelfäule.
Château Guiraud ist eine Cuvée aus Sémillon und Sauvignon Blanc aus botrytisierten Trauben . Die Gärung erfolgt in Eichenfässern (90 % neu und 10 % aus einem Wein). Anschließend reift der Wein je nach Jahrgang 18 bis 24 Monate in Fässern. Für Sauternes war der Jahrgang 1995 größtenteils brillant . Die Vegetationsperiode begann mit einem milden Winter, der in einen warmen, milden Frühling überging. Der Sommer brachte dann hohe Temperaturen und trockenes Wetter, perfekt, um die phenolische Reife der Trauben zu gewährleisten. Ein nasser September führte dann zur leichten Entwicklung von Botrytis, da die Temperaturen noch hoch genug waren, um die dringend benötigte Feuchtigkeit zu erzeugen.
Rebsorten: Sémillon, Sauvignon Blanc