Château GUIRAUD 1995
Château Guiraud ligger i Sauternes, i vinregionen Bordeaux. Det klassificerades som Premier Grand Cru Classé i Sauternes och Barsacs klassificering från 1855. Château Guiraud var ursprungligen känt som Maison Noble de Bayle innan det köptes av Pierre Guiraud 1766. Egendomen köptes av Robert Peugeot (från den bilproducent med samma namn), Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon La Gaffelière) och Xavier Planty, vinodlare på Guiraud sedan 1980-talet. Egendomen omfattar cirka 85 hektar vingårdar på sandiga, grusiga och leriga jordar som erbjuder en bra odlingsmiljö och genom sin fuktighetsbevarande kvalitet främjar utvecklingen av ädelröta.
Château Guiraud är en blandning av Sémillon och Sauvignon Blanc, gjord på botrytisangripna druvor. Jäsningen sker i ekfat (90% nya och 10% använda). Vinet lagras sedan i fat i 18 till 24 månader beroende på årgång. För Sauternes var årgången 1995 övervägande utmärkt. Växtsäsongen började med en mild vinter som övergick till en varm och mild vår. Sommaren bjöd på höga temperaturer och torrt väder, perfekt för att säkerställa den fenoliska mognaden av druvorna. En fuktig september månad ledde sedan till en lätt utveckling av botrytis eftersom temperaturerna fortfarande var tillräckligt höga för att skapa den nödvändiga fukten.
Druvsorter: Sémillon, Sauvignon Blanc