Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2017
In Bolgheri an der toskanischen Küste nimmt Masseto ein einzigartiges Terroir ein, das von kräftigen blauen Tonerden geprägt ist und dem Merlot eine außergewöhnliche Tiefenwirkung verleiht. Das Weingut, das sehr klein ist, ist in mehrere Sektoren unterteilt, die separat nach ihrer Exposition, Bodenstruktur und Wasserverhalten überwacht werden. Diese präzise Parzellierung ermöglicht es, die Erntetermine zu modulieren und das Gleichgewicht der Trauben in besonders heißen Jahren zu bewahren. Der Jahrgang 2017 passt genau in diesen Kontext, mit einer trockenen und sonnigen Saison, die eine große Beherrschung der Reife erforderte. Die Wasserreserven der Tonerden spielten dabei eine entscheidende Rolle, indem sie eine regelmäßige Versorgung der Reben aufrechterhielten. Das Ergebnis ist ein intensiver und konzentrierter Masseto, dessen Reichtum jedoch von einem frischen und strukturierten Gerüst eingerahmt wird. Dieser 2017er drückt somit eine sonnige Facette des Weinguts aus, ohne die Präzision und Tiefe zu verlieren, die seine Identität ausmachen.
Masseto 2017 wird ausschließlich aus Merlot hergestellt. Die verschiedenen Parzellen werden separat geerntet und dann unabhängig vinifiziert, um die Persönlichkeit jedes Sektors bis zur finalen Assemblage zu bewahren. Die Traubenauswahl ist besonders streng, ein wesentliches Element in einem Jahrgang, der von Hitze und Konzentration geprägt ist. Die Gärungen werden präzise durchgeführt, um die Substanz schrittweise aufzubauen, ohne die Tannine zu verhärten. Die Reifung erfolgt über einen längeren Zeitraum in französischen Eichenfässern, wobei die Partien in der ersten Phase getrennt bleiben, bevor sie verschnitten und dann gemeinsam verfeinert werden. Diese Reifung ermöglicht es, die Fruchtreichtum und die Struktur des Jahrgangs allmählich zu integrieren. Der 2017er besitzt eine bemerkenswerte Dichte, aber auch eine feine Textur und ausreichend Frische, um eine lange Entwicklung in der Flasche zu unterstützen.
Die Farbe zeigt einen sehr tiefen granatroten Ton, fast undurchsichtig im Kern. Die Nase öffnet sich mit Brombeere, schwarzer Pflaume und reifer Kirsche, schnell begleitet von Veilchen, Kakao und Lakritz. Die Belüftung offenbart nach und nach Nuancen von Tabak, Gewürzen, Zeder und balsamischen Noten, die dem fruchtigen Register Relief verleihen. Der Gaumen ist breit und kraftvoll, mit großzügiger Substanz, die von feinen und perfekt gereiften Tanninen getragen wird. Der sonnige Charakter des Jahrgangs zeigt sich in großer Fruchtreichtum, doch die Struktur bleibt präzise genug, um Länge zu bewahren. Der Abgang ist lang, tief und anhaltend, mit schwarzen Früchten, bitterer Schokolade, Gewürzen und einer mineralischen Note. Masseto 2017 begleitet ein Rinderfilet mit Steinpilzen, gebratenen Tauben, Lammkarree, Federwild oder Gerichte rund um die schwarze Trüffel.
Rebsorte: 100 % Merlot
