Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2017
I Bolgheri, på den toskanska kusten, upptar Masseto ett unikt terroir format av kraftfulla blå leror som ger Merlot ett uttryck med exceptionellt djup. Vinodlingen, som är mycket begränsad i storlek, är indelad i flera sektorer som övervakas separat beroende på deras exponering, jordstruktur och vattenbeteende. Denna precisa parcellering möjliggör att skördedatum kan justeras och att druvans balans bevaras under särskilt varma år. Årgången 2017 passar exakt in i detta sammanhang, med en torr och solig säsong som krävde stor kontroll över mognaden. Lerans vattenreserver spelade då en avgörande roll för att upprätthålla en regelbunden tillförsel till vinrankan. Resultatet är en intensiv och koncentrerad Masseto, men vars rikedom fortfarande är inramad av en frisk och strukturerad ram. Denna 2017 uttrycker således en solig sida av egendomen, utan att förlora den precision och djup som utgör dess identitet.
Masseto 2017 är framställt uteslutande av Merlot. De olika parcellerna skördas separat och vinifieras sedan oberoende för att bevara personligheten i varje sektor fram till den slutliga blandningen. Druvsorteringen är särskilt strikt, en viktig faktor i en årgång präglad av värme och koncentration. Jäsningarna genomförs med precision för att successivt bygga upp materialet utan att härda tanninerna. Lagringen fortsätter i franska ekfat under en förlängd period, där partierna förblir separata under den första fasen innan de blandas och sedan lagras tillsammans. Denna mognad möjliggör en successiv integration av fruktens rikedom och årgångens struktur. 2017 har en anmärkningsvärd densitet, men också en förfinad textur och tillräcklig friskhet för att stödja en lång utveckling i flaskan.
Färgen visar en mycket djup granatröd nyans, nästan ogenomskinlig i kärnan. Doften öppnar med björnbär, svart plommon och mogen körsbär, snabbt följt av viol, kakao och lakrits. Luftningen avslöjar gradvis nyanser av tobak, kryddor, ceder och balsamiska toner som ger relief åt det fruktiga registret. Smaken är bred och kraftfull, med ett generöst material som stöds av fina och perfekt mogna tanniner. Den soliga karaktären hos årgången uttrycks i en stor fruktrikedom, men strukturen är tillräckligt precis för att behålla längden. Avslutet är långt, djupt och ihållande, med svarta frukter, mörk choklad, kryddor och en mineralisk ton. Masseto 2017 kommer att följa en oxfilé med kantareller, en rostad duva, en lammrack, fjädervilt eller matlagning kring svart tryffel.
Druvsort: 100 % Merlot
