Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2017
En Bolgheri, en la costa toscana, Masseto ocupa un terroir único moldeado por poderosas arcillas azules que dan al Merlot una expresión de profundidad excepcional. El viñedo, de tamaño muy limitado, está dividido en varios sectores seguidos por separado según su exposición, estructura del suelo y comportamiento hídrico. Esta precisión parcelaria permite modular las fechas de cosecha y preservar el equilibrio de la uva en años particularmente calurosos. La añada 2017 se inscribe precisamente en este contexto, con una temporada seca y soleada que requirió un gran dominio de las maduraciones. Las reservas hídricas de las arcillas jugaron entonces un papel determinante al mantener un suministro regular a la vid. El resultado es un Masseto intenso y concentrado, pero cuya riqueza permanece enmarcada por una trama fresca y estructurada. Este 2017 expresa así una faceta soleada de la finca, sin perder la precisión y profundidad que fundamentan su identidad.
Masseto 2017 se elabora exclusivamente a partir de Merlot. Las diferentes parcelas se vendimian por separado y luego se vinifican de manera independiente para conservar la personalidad de cada sector hasta el ensamblaje final. La selección de las uvas es particularmente estricta, elemento esencial en una añada marcada por el calor y la concentración. Las fermentaciones se conducen con precisión para construir progresivamente la materia sin endurecer los taninos. La crianza continúa en barricas de roble francés durante un período prolongado, manteniendo los lotes separados durante la primera fase antes de ser ensamblados y luego afinados juntos. Esta maduración permite integrar progresivamente la riqueza del fruto y la estructura de la añada. El 2017 posee una densidad notable, pero también una textura refinada y una frescura suficiente para sostener una larga evolución en botella.
El color presenta un tono granate muy profundo, casi opaco en el corazón. La nariz se abre con mora, ciruela negra y cereza madura, rápidamente acompañadas de violeta, cacao y regaliz. La aireación revela progresivamente matices de tabaco, especias, cedro y notas balsámicas que aportan relieve al registro frutal. La boca es amplia y potente, con una materia generosa sostenida por taninos finos y perfectamente maduros. El carácter soleado de la añada se traduce en una gran riqueza de fruta, pero la estructura sigue siendo lo suficientemente precisa para conservar longitud. El final es largo, profundo y persistente, sobre frutas negras, chocolate amargo, especias y un toque mineral. Masseto 2017 acompañará un filete de ternera con boletus, una paloma asada, un carré de cordero, caza de pluma o una cocina alrededor de la trufa negra.
Variedad: 100 % Merlot
