Tenuta Dell'Ornellaia - Masseto 2017
I Bolgheri på den toskanske kyst ligger Masseto på et unikt terroir formet af kraftige blå ler, der giver Merlot en udtryk med enestående dybde. Vinmarken, som er meget begrænset i størrelse, er opdelt i flere sektorer, der overvåges separat efter deres eksponering, jordstruktur og vandadfærd. Denne præcise opdeling gør det muligt at justere høstdatoerne og bevare druernes balance i særligt varme år. Årgangen 2017 passer præcist ind i denne kontekst med en tør og solrig sæson, der krævede stor kontrol over modningen. Lerets vandreserver spillede en afgørende rolle i at opretholde en regelmæssig forsyning til vinstokken. Resultatet er en intens og koncentreret Masseto, men hvis rigdom stadig er indrammet af en frisk og struktureret ramme. Denne 2017 udtrykker således en solrig facet af ejendommen uden at miste den præcision og dybde, der udgør dens identitet.
Masseto 2017 fremstilles udelukkende af Merlot. De forskellige parceller høstes separat og vinificeres derefter uafhængigt for at bevare personligheden i hver sektor indtil den endelige blanding. Udvælgelsen af druer er særlig streng, et væsentligt element i en årgang præget af varme og koncentration. Gæringerne gennemføres med præcision for gradvist at opbygge stoffet uden at gøre tanninerne hårde. Lagringen fortsætter i franske egetræsfade i en længere periode, hvor partierne forbliver adskilte i den første fase, inden de blandes og derefter modnes sammen. Denne modning gør det muligt gradvist at integrere frugtens rigdom og årgangens struktur. 2017 har en bemærkelsesværdig tæthed, men også en raffineret tekstur og tilstrækkelig friskhed til at understøtte en lang udvikling i flasken.
Farven viser en meget dyb granatrød nuance, næsten uigennemsigtig i midten. Næsen åbner med brombær, sort blomme og moden kirsebær, hurtigt ledsaget af viol, kakao og lakrids. Luftningen afslører gradvist nuancer af tobak, krydderier, cedertræ og balsamiske noter, der giver relief til det frugtige register. Smagen er bred og kraftfuld med en generøs substans understøttet af fine og perfekt modne tanniner. Den solrige karakter af årgangen afspejles i en stor frugtrigdom, men strukturen forbliver præcis nok til at bevare længden. Eftersmagen er lang, dyb og vedvarende med sorte frugter, mørk chokolade, krydderier og et mineralsk præg. Masseto 2017 vil ledsage en oksefilet med kantareller, en stegt due, en lammekrone, fjerkrævildt eller madlavning omkring sort trøffel.
Druesort: 100 % Merlot
