Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Destilerie Torabhaig se nachází ve vesnici Teangue na Sound of Sleat na ostrově Skye ve Skotsku. Byla založena společností Mossburn Distillers v lednu 2017, patří mezi nejnovější destilerie ve Skotsku a je druhou na ostrově Skye. Destilerie je umístěna ve staré opuštěné farmě z 19.století, poblíž potoka Allt Gleann, která byla renovována po dobu 4 let. Mash tun může zpracovat 1,5 tuny sladu a bylo instalováno 8 fermentačních nádrží z douglaského borovice. K výrobě rašelinového destilátu, jednoho z nejsilněji fenolických ve Skotsku, se používají dva měděné pot still kotle pojmenované Sir Iain a Lady Noble. Produkci zajišťuje místní tým devíti destilatérů, z nichž mnozí jsou v oboru noví. Destiláty zrají v dubových sudech, převážně v bývalých barelech po bourbonu a občas v hogshead sudech po sherry, v sudech z francouzského nového dubu a dalších typech sudů.




