Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Postavený na konci 14. století, kolem roku 1380, Château Carbonnieux je jedním z nejstarších cru velmi staré oblasti Graves, kolébky vín Bordeaux. Leží na křemito-vápenatých hřebenech, které dominují svěží údolí "l'Eau-Blanche", jež protéká obcí Léognan. Na vinici ve špatném stavu si rodina Perrin, již majitelé vinic v Alžírsku, vybrala v 50. letech 20. století. Poškozený filoxérou na konci 19. století, statek trpěl chronickou krizí nadprodukce, která zasáhla celé francouzské vinařství až do konce 60. let 20. století. Budovy byly od první světové války neobydlené a zchátralé. Navíc zima po odkupu (1956) byla jednou z nejchladnějších století, s teplotami blížícími se -20°! Marc Perrin se tehdy pustil do obnovení lesku statku z jeho nejlepšího období, které sahá do 17. století. Vinice prošla kompletním programem přepěstování. Výsledky se skutečně projevily od začátku 80. let, pod vedením Antonyho Perrina, který převzal otěže od roku 1982. Skvělý vizionář posunul cru na nejvyšší úroveň, jak v červeném, tak v bílém. Také odkoupil další statky z apelace: Le Sartre, Tour-Léognan, Bois-Martin, Lafon-Menaut a Haut-Vigneu. Respektovaný svými vrstevníky, podílel se na vzniku apelace Pessac-Léognan v roce 1987. Od jeho úmrtí v roce 2008 je nástupnictví zajištěno jeho dvěma syny. Jeho červená vína, plná šťávy, masitá, dobře aromatická, mají stejnou pověst jako bílá vína. I ta jsou velké kvality. S věkem dosahují a rozvíjejí kvalitu nejlepších vín Bordeaux.