Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Byggt i slutet av 1300-talet, omkring 1380, är Château Carbonnieux en av de äldsta cru-vinerna från det mycket gamla terroiret Graves, födelseplatsen för Bordeaux-viner. Det är beläget på de kiselsyrakalkhaltiga kullarna som dominerar den friska dalen "l'Eau-Blanche", som korsar kommunen Léognan. Det var på en vingård i dåligt skick som familjen Perrin, redan ägare till vingårdar i Algeriet, satsade under 1950-talet. Förstört av phylloxera i slutet av 1800-talet, led egendomen av den kroniska överproduktionskrisen som drabbade hela den franska vinodlingen fram till slutet av 1960-talet. Obehandlade sedan första världskriget var byggnaderna förfallna. Dessutom var vintern efter köpet (1956) en av de kallaste på århundradet med temperaturer nära -20°! Marc Perrin började då återge egendomen dess glans från dess bästa period, som går tillbaka till 1600-talet. Vingården genomgick en fullständig omplantering. Resultaten blev verkligen märkbara från början av 1980-talet under ledning av Antony Perrin, som tog över rodret från 1982. En fantastisk visionär förde cruet till sin högsta nivå, både i rött och vitt. Han köpte också andra egendomar inom appellationen: Le Sartre, Tour-Léognan, Bois-Martin, Lafon-Menaut och Haut-Vigneu. Respekterad av sina jämlikar deltog han i skapandet av appellationen Pessac-Léognan 1987. Sedan hans död 2008 har arvet säkrats av hans två söner. Hans röda viner, fulla av livskraft, köttiga och väl bouquetade, åtnjuter samma rykte som hans vita viner. Även de är av hög klass. De når och utvecklar med åldern kvaliteten hos de största Bordeaux-vinerna.