Château HAUT-BERGEY 2015
Château Haut-Bergey ligger i Pessac-Léognan, i Bordeaux. Det härstammar från 1500-talet, men slottet som byggdes 1850 som ett fritidshus hade en vinodling som var övergiven. Det har tillhört familjen Garcin sedan 1991. Under ledning av Sylviane Garcin-Cathiard har egendomen genomgått en omfattande rehabiliteringsplan både för vingårdarna och vinkällarna, samtidigt som man har antagit grunderna för miljövänligt jordbruk. Sedan 2014 har Paul Garcin beslutat att driva domänen med ekologiskt jordbruk och sedan biodynamiskt jordbruk, certifierat sedan 2015. Vinodlingen omfattar 28,5 hektar, huvudsakligen planterad med röda druvsorter, medan 2 hektar är avsedda för produktion av vitt vin. Portföljen för Vignobles Garcin inkluderar även Clos L'Église i Pomerol, andra slott i Pessac-Léognan och Bodega Poesia i Mendoza.
Haut-Bergey Rouge är en klassisk Bordeaux-blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot. Skörden sker för hand med små lådor för att undvika att skada druvorna. Druvorna vinifieras i små termoreglerade rostfria ståltankar på 80 till 120 hektoliter. Vinet lagras sedan i franska ekfat i 16 till 18 månader, varav 1/3 är nya.
Druvsorter: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot