Château Lespault Martillac 2016
Château Lespault-Martillac ligger i Pessac-Léognan, i vinregionen Bordeaux. Sedan årgång 2009 har driften av egendomen anförtrotts till Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, som tillhör familjen Bernard. Vinodlingen på 8 hektar består av en enda enhet och behandlas som en trädgård, utan ogräsmedel eller kemikalier.
Rödvinet 2016 är en blandning av Merlot (70%) och Cabernet Sauvignon (30%). Skörden avstjälkas och läggs sedan i betongtankar på 50 till 80 hektoliter. Extraktionen är måttlig med manuell pumpning och nedtryckning. Vinet lagras i 14 månader (varav de första 4 månaderna på jästfällning) på fat, varav en tredjedel är nya.
Druvsammansättning: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon