Château Lespault Martillac 2016
Château Lespault-Martillac ligt in Pessac-Léognan, in de wijnregio Bordeaux. Sinds de oogst van 2009 is het beheer van het domein toevertrouwd aan Domaine de Chevalier, Grand Cru Classé de Graves, dat eigendom is van de familie Bernard. De wijngaard van 8 hectare bestaat uit één aaneengesloten perceel en wordt behandeld als een tuin, zonder onkruidverdelgers of chemische producten.
De rode wijn 2016 is een assemblage van Merlot (70%) en Cabernet Sauvignon (30%). De oogst wordt ontsteeld en vervolgens in betonnen tanks van 50 tot 80 hectoliter geplaatst. De extractie is gematigd met manuele remontage en pigeage. De wijn rijpt 14 maanden (waarvan de eerste 4 maanden op droesem) in vaten, waarvan een derde nieuw is.
Druivensoorten: 70% Merlot, 30% Cabernet Sauvignon