De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Gebouwd aan het einde van de 14e eeuw, rond 1380, is Château Carbonnieux een van de oudste crus van het zeer oude terroir van Graves, de bakermat van Bordeaux-wijnen. Het is gevestigd op de silico-kalkrijke heuvelruggen die het frisse dal van "l'Eau-Blanche" domineren, dat door de gemeente Léognan stroomt. Het was op een wijngaard in slechte staat dat de familie Perrin, reeds eigenaar van wijngaarden in Algerije, in de jaren 1950 haar oog liet vallen. Verwoest door phylloxera aan het einde van de 19e eeuw, leed het domein onder de chronische overproductiecrisis die de gehele Franse wijnbouw tot het einde van de jaren 1960 trof. Onbewoond sinds de Eerste Wereldoorlog waren de gebouwen vervallen. Bovendien was de winter na de overname (1956) een van de koudste van de eeuw, met temperaturen die dicht bij -20° kwamen! Marc Perrin begon toen het domein de glans van zijn beste periode terug te geven, die teruggaat tot de 17e eeuw. De wijngaard onderging een volledig herplantingsprogramma. De resultaten werden echt merkbaar vanaf het begin van de jaren 1980, onder leiding van Antony Perrin, die vanaf 1982 het roer overnam. Een geweldige visionair bracht de cru naar zijn hoogste niveau, zowel in rood als wit. Hij kocht ook andere domeinen binnen de appellatie: Le Sartre, Tour-Léognan, Bois-Martin, Lafon-Menaut en Haut-Vigneu. Gerespecteerd door zijn gelijken, nam hij deel aan de oprichting van de appellatie Pessac-Léognan in 1987. Sinds zijn overlijden in 2008 wordt de opvolging verzekerd door zijn twee zonen. Zijn rode wijnen, vol sap, vlezig en goed boeket, genieten een reputatie die gelijk is aan die van de witte wijnen. Ook zij zijn van grote klasse. Ze bereiken en ontwikkelen met het ouder worden de kwaliteit van de grootste Bordeaux-wijnen.