Château DE FIEUZAL 2018
Château de Fieuzal ligt in de appellatie Pessac-Léognan in Graves, in Bordeaux. Het verkreeg de status van Grand Cru Classé de Graves voor zijn rode wijnen in 1959 binnen de Graves-classificatie. De wijngaarden van het domein zijn aangeplant op bodems van grind, klei en zand en beslaan ongeveer 75 hectare. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud; de aanplant van Petit Verdot is het oudst en sommige dateren uit 1908. Sinds 2001 is Fieuzal eigendom van Brenda en Lochlann Quinn, een Iers paar dat gepassioneerd is door wijn en vastbesloten om het unieke karakter van het domein te behouden. Sinds 2007 wordt een vernieuwd team geleid door de jonge getalenteerde wijnmaker Stephen Carrier, die onvermoeibaar en gepassioneerd werkt aan het nastreven van perfectie. Fieuzal werd volledig herbouwd in 2011 en beschikt nu over nieuwe vinificatiefaciliteiten met betonnen, roestvrijstalen en houten tanks, wat aanpassing aan elk oogstjaar en elke druivensoort mogelijk maakt. Château de Fieuzal is zeer betrokken bij het milieu en streeft sinds 2016 naar biologische landbouw.
De Grand Vin van Château de Fieuzal is een blend van Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%), Cabernet Franc (5%) en Petit Verdot (5%). Na de handmatige oogst worden de trossen en bessen geselecteerd in de wijnmakerij. Elke druivensoort wordt apart gevinifieerd. De fermentaties en maceraties duren 3 tot 4 weken in roestvrijstalen tanks. Het sap wordt vervolgens overgebracht naar vaten, waarvan 65% nieuw is. Daarna rijpt de wijn in vaten gedurende 12 tot 16 maanden. 2018 bood een nat voorjaar en begin van de zomer, gevolgd door uitstekende rijpingsomstandigheden die zeer fijne vruchten opleverden.
Druivensoorten: 70% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Petit Verdot