Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
LAPHROAIG - Quarter Cask - 48%
Laphroaig je palírna z Islay (ve Skotsku) a jedna z nejznámějších mezi všemi Single Malts. Je prodáván jako "nejbohatěji aromatizovaný ze všech skotských whisky" a je známý svými silně rašelinovými vůněmi. Je to jediná whisky, která nese královský mandát prince z Walesu, udělený v roce 1994.
Historie palírny začíná v roce 1815. Donald a Alexander Johnston si několik let předtím pronajali 250 hektarů od vrchnosti Islay, aby chovali dobytek a pěstovali ječmen pro vlastní potřebu. V roce 1815 si získali pověst díky whisky vyráběné z jejich přebytečné sklizně, přičemž používali pramen s měkkou a rašelinovou vodou chudou na minerály. Destilace whisky se stala výnosnější. Sousední palírna Lagavulin sehrála velmi důležitou roli v historii Laphroaig v 19. století. V 80. letech 19. století majitelé Lagavulinu nakupovali asi polovinu produkce Laphroaigu pro své blended whisky. Rodina Johnstonů se rozhodla ukončit tento vztah, aby plně rozvinula vlastní značku. Firma zůstala nezávislá až do 60. let 20. století, kdy byla prodána společnosti Long John International. V roce 2011 byla koupena společností Beam Inc., která se v roce 2014 stala součástí Beam Suntory.
Rašelinná (40-50 ppm)