Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
LAPHROAIG - Quarter Cask - 48%
Laphroaig er et destilleri på Islay (i Skotland) og en af de mest kendte Single Malts. Det markedsføres som "den mest aromatiske af alle skotske whiskyer" og er kendt for sine kraftigt tørvede aromaer. Det er den eneste whisky, der bærer den kongelige mandat fra Prins af Wales, tildelt i 1994.
Destilleriets historie begynder i 1815. Donald og Alexander Johnston havde lejet 250 hektar af Islay-lordet nogle år tidligere for at opdrætte kvæg og dyrke byg til føde. I 1815 havde de opnået et ry for whisky lavet af deres overskydende høst, ved at bruge en kilde med ferskvand og mineralfattigt tørvet vand. Det blev mere rentabelt at destillere whisky. Det nærliggende destilleri, Lagavulin, spillede en meget vigtig rolle i Laphroaigs historie i det 19. århundrede. I 1880'erne købte Lagavulin-ejerne omkring halvdelen af Laphroaigs produktion til deres blended whisky. Johnston-familien besluttede at afslutte dette forhold for fuldt ud at udvikle deres eget mærke. Virksomheden forblev uafhængig indtil 1960'erne, hvor den blev solgt til Long John International. I 2011 blev den købt af Beam Inc., som blev en del af Beam Suntory i 2014.
Tørvet (40-50 ppm)