Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
MACALLAN - Sienna - 43%
Whisky ze série 1824 Single Malts Macallan, toto vydání "Sienna" odkazuje na okrovou barvu země Sienna v Itálii.
Stejně jako všechny whisky z řady 1824, i toto vydání pochází z jemného zrání v sudech po sherry. Sienna totiž zraje z 50 % v sudech ze španělského dubu a z 50 % v sudech z amerického dubu, které jsou převážně sudy prvního naplnění.
"Dnes všichni opravdoví znalci Single Maltů dobře vědí, že není deklarovaný věk zárukou vynikající whisky, ale umění její dokonalé zrání," vysvětluje Bob Dalgarno - tvůrce whisky pro Macallan.
Chuť tohoto Single Maltu se vyznačuje vanilkovým a ovocným charakterem, zahrnujícím datle, fíky a rozinky. Má také pěknou barvu.