Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Barolo 2013 od domu Pio Cesare pochází z vynikajícího ročníku a nabízí nádherný výraz odrůdy Nebbiolo, která patří mezi hvězdy toskánských odrůd.
V nose toto červené víno odhaluje působivou aromatickou paletu, typickou pro Nebbiolo, s tóny rozmačkaného červeného ovoce, sušených květin, ořechů a růže. Vstup do úst je poznamenán krásnou kulatostí, pocitem zralého ovoce, které nádherně strukturuje dobře vyleštěné třísloviny. Velmi harmonické zakončení končí na krásné masité délce. Připraveno k okamžitému objevení, toto Barolo má zajímavý potenciál zrání, který zajišťuje krásný vývoj tohoto vína.