Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Från ett utmärkt årgång erbjuder Pio Cesares Barolo 2013 ett magnifikt uttryck av druvan Nebbiolo, som är en av stjärnorna bland de toskanska druvorna.
I doften avslöjar detta röda vin en imponerande aromatisk palett, typisk för Nebbiolo, med toner av krossade röda frukter, torkade blommor, nötter och ros. Smaken präglas av en fin rundhet, en känsla av mogna frukter som vackert struktureras av välpolerade tanniner. Med stor harmoni avslutas eftersmaken med en fin köttig längd. Redo att upptäckas omedelbart, har denna Barolo en intressant lagringspotential som säkerställer en vacker utveckling av vinet.