Es ist ein Wein, der die Besonderheit hat, dass seine Trauben fast 3 Wochen nach allen anderen Bordeaux-Weingütern gepflückt werden, um einen Wein mit fruchtigen Früchten und so wenig Säure wie möglich zu erhalten. Es wird nach 12 Monaten im Fass vergehen. Dieser Wein ist daher eine Delikatesse, die sich sehr leicht kombinieren lässt: zu rotem Fleisch, Tomatengerichten, Aufschnitt und sogar Aperitifs!
Valérie und Sylvère sind seit 2007 die glücklichen Besitzer des Weinguts. Sie, die nur Enthusiasten waren, sind Winzer geworden und haben dieses verlassene Weingut mit einigen der 60 bis 100 Jahre alten Reben wiederbelebt. Heute arbeiten sie biodynamisch für das Wohl der Rebe und ihrer.