Det er en vin, der har den særlige egenskab, at druerne høstes næsten 3 uger efter alle de andre fra Bordeaux-områderne, med det formål at få en frugtagtig vin med så lidt syre som muligt. Den vil lagre i 12 måneder på fad. Denne vin er derfor en lækkerbisken, der let kan kombineres: til rødt kød, tomatretter, charcuteri og endda som aperitif!
Valérie og Sylvère har været de lykkelige ejere af ejendommen siden 2007. De, som tidligere blot var passionerede, er blevet vinbønder og har genoplivet denne forladte ejendom med en del af vinmarkerne, der er mellem 60 og 100 år gamle. I dag arbejder de biodynamisk for vinstokkens og deres eget velbefindende.