Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Rhumrhum je jednou z nejmladších palíren v Karibiku, byla založena v roce 2006 spojením velkých jmen rumu: Velier, Capovilla a Bielle. Je umístěna uvnitř Bielle, i když je nezávislá (kromě zásobování šťávou z cukrové třtiny). Tato palírna se vyznačuje revolučním přístupem a snaží se přinést vlnu novinek, která povyšuje jejich bílé zemědělské rumy mezi ty nejlepší. Například šťávy jsou fermentovány přímo bez ředění vodou, jak je obvyklé, a proces fermentace je přísně kontrolován pro pomalé fermentace... které trvají až 7 až 9 dní! To dává jejich rumům nesrovnatelnou aromatickou bohatost. Vesou je pak podroben dvojité destilaci v 2 měděných kotlích ohřívaných vodním lázní (technika Bernda Müllera). Část jejich rumu je poté zrána ve starých sudech po bourbonu, burgundském víně a sauternu.
Tato várka Rhum Agricole čisté šťávy Bílý PMG od RhumRhum je neredukovaná verze s obsahem alkoholu 56% :) Někteří z největších znalců ji označují jako "jeden z nejlepších bílých zemědělských rumů na světě!". Ti citlivější z nás si možná lépe užijí redukovanou verzi s 41% alkoholu.
Bez krabice
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>