Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Rhumrhum är ett av de yngsta destillerierna i Karibien, grundat 2006 av en sammanslutning av stora namn inom rom: Velier, Capovilla och Bielle. Det är faktiskt inrymt inom Bielle även om det är oberoende (förutom för sin försörjning av sockerrörsjuice). Detta destilleri utmärker sig genom en revolutionerande metod och strävar efter att föra in en våg av nyhet genom att lyfta sina vita jordbruksrom till bland de största. Till exempel jäser juicen direkt utan utspädning med vatten som är brukligt, och fermenteringsprocessen kontrolleras noggrant för långsamma jäsningar ... som varar upp till 7 till 9 dagar! Detta ger deras rom en oöverträffad aromatisk rikedom. Vesou genomgår sedan en dubbel destillation i två kopparpannor uppvärmda i vattenbad (Bernd Müllers teknik). En del av deras rom lagras sedan i gamla bourbon-, bourgogne- och sauternesfat.
Denna cuvée av Rhum Agricole ren juice Vit PMG från RhumRhum är den oförtunnade versionen med 56% alkohol :) Vissa av de största entusiasterna kallar den "en av de bästa vita jordbruksromerna i världen!". De mest känsliga bland oss kanske föredrar den utspädda versionen som har 41%.
Utan låda
/REPETER_etoile>
/REPETER_etoile>