Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine Pascal Cotat - Sancerre Blanc - Les Monts Damnés 2018
V Chavignolu existuje vinařství, které možná vyrábí ty nejlepší vína ze Sancerre: je to vinařství Pascala Cotata. Ikona této apelace známá po celém světě. Malý vinic o rozloze 2,3 hektaru, vzniklý rozdělením rodinných vinic s jeho bratrem Françoisem Cotatem. Velké jméno, ale s cenami zcela dostupnými vzhledem ke kvalitě vín. Vína s mimořádnou mineralitou, která vznikají na vápenatých skalách těchto parcel.
Les Monts Damnés je parcela orientovaná na jih na svahu kopce. Toto terroir produkuje vína s krásnou svěžestí, určená k archivaci, s tóny citronu, mandlí a jemnými kouřovými náznaky. Otevírat pouze mezi 3 až 4 lety po lahvování.
Prodej omezen na dvě lahve na zákazníka
/REPETER_etoile>