Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
PIO CESARE - BAROLO 1979
Vinařství bylo založeno před více než stoletím, v roce 1881 Cesarem Pio, a nyní je vedeno jeho potomky, rodinou Boffa. Vinařství se nachází na vrcholu starých římských zdí v srdci města Alba. S 70 hektary rozloženými po celé oblasti má Pio Cesare přístup k vynikajícímu terroiru. To, spojené s jejich tradičními výrobními metodami, dává některá z nejklasičtějších a nejvhodnějších vín k archivaci.
1979 je dobrý ročník pro Barolo.