Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Domaine des Ardoisières - Argile Blanc 2018
Před rokem 1950 se Domaine des Ardoisières rozkládal na 20 000 hektarech, dnes je to méně než 3 000 hektarů.
Dnešní vinařství vzniklo v dubnu 1997 díky odvážnému projektu Michela Grisarda, vinaře, který znovu vysadil vinice, jež byly zcela zničeny phylloxerou a upadly v zapomnění. O čtyři roky později se k němu přidal Brice Omont, agronomický inženýr, a společně vysadili množství domácích odrůd Savojska: Jacquère, Roussanne, Altesse, černá a bílá Mondeuse, Chardonnay, Gamay, Persan… Tyto vinice jsou umístěny na svahu Cévins.
V roce 2007 se vinice rozšířily a oba muži koupili pozemky na svazích v Saint-Pierre-de-Soucy; to byl začátek cuvée Argile.
Toto cuvée pochází z vinic na svazích orientovaných na západ na terroiru z jílovité břidlice a jílovité půdy. Je to směs 40 % Jacquère, 40 % Chardonnay a 20 % bílé Mondeuse. Zrání trvá 9 měsíců v nádobách, výsledkem je napjaté víno plné svěžesti a minerality.