Distilleriet Bologne ligger i Guadeloupe. Det har varit i drift sedan 1887 och har fått sitt namn från de tidigare ägarna av sockerrörsplantagen som låg på de bördiga sluttningarna av La Soufrière. Bologne-familjen, som var protestanter, migrerade till Holland under religionskrigen och bosatte sig redan 1580 i Brasilien (som då var en holländsk koloni) för att odla sockerrör där. Bologne anlände till Guadeloupe 1654 efter att ha blivit utvisade från Brasilien och sedan från Martinique. Sockerrörsplantagen Bologne har genom århundradena haft sina upp- och nedgångar, som alla sockerrörsplantager på den tiden, kopplade till historien och den franska revolutionen. Det var under ledning av Louis Sargenton-Callarden 1930 som plantagen specialiserade sig på produktion av Rhum Agricole.
Domaine des Ardoisières - Argile Blanc 2018
Före 1950 täckte Domaine des Ardoisières 20 000 hektar, men idag är det mindre än 3 000 hektar.
Det nuvarande området grundades i april 1997 genom Michel Grisards galna projekt, en vinodlare som återplanterade vinrankor som helt förstörts av phylloxera och fallit i glömska. Fyra år senare anslöt sig Brice Omont, en agronomingenjör, och tillsammans återplanterade de en mängd inhemska druvsorter från Savoie: Jacquère, Roussanne, Altesse, Mondeuse noir och blanc, Chardonnay, Gamay, Persan... Dessa vinrankor planterades på sluttningen i Cévins.
År 2007 utökades vingården och de två männen köpte parceller på sluttningar i Saint-Pierre-de-Soucy; det var starten för cuvéen Argile.
Denna cuvée kommer från vinrankor på västvända sluttningar med ett terroir av skiffermarl och lerjord. Det är en blandning av 40% Jacquère, 40% Chardonnay och 20% Mondeuse Blanche. Lagringen varar i 9 månader i tank för ett resultat som är stramt, fräscht och mineraliskt.