BEN NEVIS - 22 let - Ročník 1996 - Single Cask č. 1789 - 54,10%
Palírna Ben Nevis, založená v roce 1825, je jednou z nejstarších licencovaných palíren ve Skotsku. Palírna se nachází na úpatí nejvyšší skotské hory Ben Nevis, jejíž nadmořská výška je 1 345 m nad mořem. Tato impozantní hora tvoří působivé pozadí pro prezentaci tradičního skotského řemesla.
Hlavními ingrediencemi kvalitní whisky jsou voda, ječmen a kvasnice, s trochou rašelinového kouře.
Pod Ben Nevisem jsou dva malé jezírka (Coire Leis a Coire na'Ciste), které poskytují stálý a nepřetržitý zdroj čisté a čerstvé vody. Ječmen je čistý a masitý, zcela zaoblený a dostatečně suchý, obsahující přesně správné množství bílkovin. Kvasnice mají konzistenci těsta nebo „tmelu“ a jsou nezbytné pro proces fermentace. Rašelina se do whisky dostává vodou protékající rašeliništi při sestupu z hory a vůní ohně zapáleného během výrobního procesu.
Dnes, od roku 1989, patří palírna Ben Nevis společnosti Nikka Whisky Distilling se sídlem v Tokiu.
Toto limitované vydání o 580 lahvích bylo lahvováno společností Elixir Distillers, nezávislým anglickým lahvovačem, pro řadu „Single Malts of Scotland“.
Ben Nevis 22 let je single malt destilovaný v roce 1996, pocházející z jednoho sudu (č. 1789) a lahvovaný přímo z baru.