Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
AULTMORE - 12 let - 46%
Palírna Aultmore se nachází na sever od Keith, v oblasti Speyside ve Skotsku. Byla postavena v roce 1895 majitelem Benrinnes, Alexanderem Edwardem. Sotva o dva roky později byla společnost pod vedením Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries Ltd a výroba byla výrazně zvýšena přidáním parního motoru k napájení zařízení a skutečně, palírna používala parní motor o výkonu 10 koní 24 hodin denně po následujících sedmdesát let. Po krizi Pattison (ekonomická krize whisky průmyslu) Aultmore na několik let zavřela své brány. Palírna byla krátce znovuotevřena v roce 1903, ale byla nucena znovu zavřít kvůli nedostatku ječmene během první světové války. V roce 1923 byla palírna koupena společností John Dewar & Sons za 20 000 liber a o dva roky později se stala součástí Distillers Company Limited, dceřiné společnosti Diageo. V roce 1969 přešla Aultmore z páry na elektřinu, palírna zvýšila kapacitu a zdvojnásobila počet kotlů (ze čtyř na osm). Původní parní stroje jsou stále vystaveny v palírně. V roce 1998 byla palírna prodána Dewars, dcera společnosti Bacardi, která vlastnila Aultmore mezi lety 1923 a 1925.
Aultmore 12 let byl uveden na trh v roce 2014 v rámci řady Last Great Malts od John Dewar & Sons. Zraje v sudech, které dříve obsahovaly bourbon.
Nezrazený kouřem