Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
AULTMORE - 12 år - 46%
Aultmore Destilleri ligger nord for Keith i Speyside-regionen i Skotland. Det blev bygget i 1895 af ejeren af Benrinnes, Alexander Edward. Knapt to år senere var selskabet under ledelse af Oban & Aultmore Glenlivet Distilleries Ltd, og produktionen blev betydeligt øget med tilføjelsen af en dampmaskine til at drive anlægget, og faktisk brugte destilleriet en 10 hestekræfters dampmaskine 24 timer i døgnet i de følgende halvfjerds år. Efter Pattison-krisen (økonomikrisen i whiskyindustrien) lukkede Aultmore i flere år. Destilleriet genåbnede kortvarigt i 1903, men blev tvunget til at lukke igen på grund af mangel på byg under Første Verdenskrig. I 1923 blev destilleriet købt af John Dewar & Sons for 20.000 pund, og to år senere blev det en del af Distillers Company Limited, et datterselskab af Diageo. I 1969 gik Aultmore fra damp til elektricitet, destilleriet øgede sin kapacitet og fordoblede sine pot stills (fra fire til otte). De oprindelige dampmaskiner er stadig udstillet på destilleriet. I 1998 blev destilleriet solgt til Dewars, et Bacardi-datterselskab, som ejede Aultmore mellem 1923 og 1925.
Aultmore 12 år blev lanceret i 2014 som en del af John Dewar & Sons' Last Great Malts-serie. Den er lagret på fade, der tidligere har indeholdt bourbon.
Ikke røget