Domaine Pierre Adrien Vade - Saumur Champigny 2018
Pierre-Adrien Vadé ist der Sohn und Enkel eines Winzers und vinifiziert seit 2014 in Saumur-Champigny. Das Terroir zwischen Loire und Thouet leitet seine Besonderheit von einem Tuffsteinboden ab, der reich an Tuffstein ist das Loiretal, das tagsüber eine starke Kapazität zur Speicherung von Sonnenwärme besitzt, um diese nachts wiederherzustellen.
Die Weine von Pierre-Adrien Vadé werden seit 2015 auf ökologischen Landbau umgestellt und nach einer Parzellenauswahl hergestellt. Jede Parzelle wird auf andere Weise vinifiziert: Die erste in Fässern, die zweite in Bottichen und die Fermentation werden mit natürlichen Hefen durchgeführt.