Domaine Pierre Adrien Vade - Saumur Champigny 2018
Pierre-Adrien Vadé er søn og barnebarn af vinbønder og har lavet vin i Saumur-Champigny siden 2014. Terroiret, der ligger mellem Loire og Thouet, har sin særegenhed i en ler-kalkholdig jord rig på tuffeau, en kridtart karakteristisk for Loire-dalen, som har en stor evne til at akkumulere solvarme om dagen og afgive den om natten.
Vinene fra Pierre-Adrien Vadé er under omstilling til økologisk dyrkning siden 2015 og fremstilles efter en parcellaire udvælgelse. Hver parcel vinificeres forskelligt: den første i barrique, den anden i tank, og gæringerne sker med naturlige gærstammer.